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Les Chandelles Gourmandes
Résumé
Le poisson sort de l'eau puis est cuisiné avant d'être dégusté. Pas question de l'oublier quand on est dans la cuisine de Bernard Charret. La relation qu'il entretient avec les producteurs locaux est, selon lui, la clé de son succès auprès des gastronomes. Et c'est à travers l'anguille que nous nous faufilons dans sa cuisine... pour y découvrir une incroyable variété de légumes...Chez Bernard, tout est bio et tout est local, c'est un choix qu'il défend quotidiennement.
Le poisson sort de l'eau puis est cuisiné avant d'être dégusté. Pas question de l'oublier quand on est dans la cuisine de Bernard Charret. La relation qu'il entretient avec les producteurs locaux est, selon lui, la clé de son succès auprès des gastronomes. Et c'est à travers l'anguille que nous nous faufilons dans sa cuisine... pour y découvrir une incroyable variété de légumes...Chez Bernard, tout est bio et tout est local, c'est un choix qu'il défend quotidiennement.
Durée : 3 mn 04
Date de diffusion : 10 octobre 2010
Lieu : Larçay (37)
Intervenant : Bernard Charret
Fonction : Chef cuisinier
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Vues-sur-Loire réunit en une même émission la culture patrimoniale de la Loire et ses richesses contemporaines vivantes. Le bâti, l'artisanat, la batellerie, la pêche, la nature sont ses bases, mais les initiatives, les innovations et la Loire d’aujourd’hui sont également au cœur de ce format de 26 minutes.
Diffusé à l’antenne depuis septembre 2010 (11h30 le dimanche), ce magazine est le porteur de la marque « Vues-sur-Loire » autour de laquelle et en résonance se construit un nouvel univers transmédia participatif dédié aux communautés du territoire du fleuve royal.
