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Sucreries angevines



Résumé

L’Anjou est réputé pour ses vins et ses matériaux de constructions : le schiste et le tuffeau. Il y a 50 ans, un chocolatier s’inspirait du schiste pour créer le quernon d’ardoise. Aujourd’hui c’est le tuffeau qui a inspiré une nouvelle confiserie, « la Tuff’Line ». Comment les sucreries s’inspirent du patrimoine pour finalement en faire partie.

Durée : 3 mn 39
Date de diffusion : 06 mai 2012
Lieu : Angers (49)

Réalisateur : Julien Gauthier, Christophe Brousseau
Intervenant : Mieke Overlaet
Fonction : guide conférencier à l’Office de Tourisme d’Angers
Intervenant : Didier Wirtz
Fonction : directeur général de la Petite Marquise
Intervenant : Laurent Petit
Fonction : artisan pâtissier chocolatier
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